JAMILA

2018  BAD BUNNY MALUMA NICKY JAM OZUNA DON OMAR ANUEL

1. MOUSSE DE FRESA Y QUESO Las fresas son una dulzura ya por si solas, ¿pero y si las combinamos? Voy a presentaros una de mis recetas favoritas, ya que es saludable y fácil de hacer. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS Fresa o fresón pesadas sin rabito…..500g Queso fresco batido desnatado……500g Esencia de vainilla……5 ml Agar agar (equivalente a 9 hojas de gelatina)……2g PREPARACION Lavar muy bien las fresas, con suavidad, y secarlas con cuidado. Retirar el rabito y trocearlas, pesándolas ahora para obtener medio kilo. Triturar con un robot de cocina, picadora o procesador de alimentos, hasta tener un puré sin grumos de fruta. Incorporar el queso fresco batido desnatado, escurrido, y triturar un poco más para mezclar. Se puede usar también yogur griego natural -o yogur normal natural, pero que sea cremoso-. Combinar el agar-agar y calentar en un cazo a fuego suave, hasta justo llevar a ebullición. Remover bien y repartir en moldes, vasitos o un gran molde gran...